Como deshidratar o mel usando un deshidratador de alimentos

Requisitos

Mel

Deshidratador (podes escoller un dos nosos comentarios)

Papel pergamino ou follas enroladas de froitas

Espátula

Licuadora ou moedor

Recipiente(s) hermético(s)

Procedemento

1. Estender o mel sobre papel vexetal

Tamén podes usar as follas enroladas de froitas ou as follas de puré de froitas que están deseñadas especificamente para os deshidratadores. O papel de pergamino non se destrúe pola calor producida polos deshidratadores.

Estender o mel nunha capa fina e uniforme para que a humidade escape facilmente. A capa debe ter un grosor de 1/8 de polgada no papel de pergamino. Tamén podes espolvorear canela moída ou xenxibre sobre a túa capa para engadirlle sabor se o desexas.

2. Quentalo a uns 120 graos.

Unha vez que esteas o mel perfectamente, coloca a bandexa de mel con coidado no deshidratador. A continuación, configure o deshidratador a 120 graos. Manteña un ollo no mel e unha vez que se endureza e comece a romperse, detén o deshidratador.

Aquí, debes estar atento porque é un paso moi crucial. Se se deixa por moito tempo, o mel arderá e, se se saca tan cedo, aínda contén algo de humidade, polo que un produto final pegajoso.

Este paso en particular leva unhas 24 horas.

3. Arrefriar o mel nun ambiente seco

Desde o deshidratador, coloque o mel nun ambiente axeitado para que se arrefríe. Non garde o mel nunha zona húmida porque a humidade adicional pode entrar no mel e estropear o procedemento.

4. Tritúrao, preferiblemente cunha batidora

Despois de que estea completamente arrefriado, use a espátula para retirar coidadosamente o mel das bandexas. A continuación, coloque os anacos deshidratados na batidora. Moémolo en azucre, como unha substancia. En realidade, basta con moer o mel segundo o teu gusto. Pode estar en forma de po ou de pequenos cristais.Ten en conta que se esperas demasiado tempo a que o mel se arrefríe antes de moela, é posible que non obteñas os resultados desexados. Canto máis rápido faga isto, mellor.

5. Almacena nun recipiente ben pechado

Para manter o seu estado en po, garda o mel nun recipiente hermético e gárdao nun lugar fresco e seco. As condicións húmidas reverterán as túas ganancias.

Os estudos tamén indican que o almacenamento do mel a temperaturas máis altas (35 graos e máis) dá lugar á súa licuación, que é un estado seriamente non desexable.

6. Usando o mel deshidratado

Unha vez listo, o teu mel deshidratado pódese usar nunha variedade de comidas. Non obstante, cando espolvorees estes gránulos na maioría dos teus doces, serve sempre inmediatamente. Esperar moito tempo pode producir resultados desastrosos xa que os gránulos de mel poden formar un revestimento pegajoso.

Pon con orgullo os teus anacos de mel en puré de ñame, bolos e outros alimentos salgados.

Almacenamento do mel deshidratado

En xeral, a susceptibilidade do mel á humidade é o desafío máis serio que poden experimentar os amantes do mel seco. Ter secado o mel e gardado con seguridade non significa que agora poidas sentarte bonito e esperar a gozar del cando chegue o momento. A humidade sempre pode atopar o seu camiño en calquera forma de mel.