Alimentos deshidratados: é bo para ti?
NESTE ARTIGO
Información nutricional Beneficios potenciais para a saúde dos alimentos deshidratados Riscos potenciais dos alimentos deshidratados
A deshidratación é un dos métodos máis antigos de conservar os alimentos. Aínda que os nosos antepasados confiaban no sol para secar os alimentos, hoxe temos equipos comerciais e electrodomésticos que poden eliminar a humidade que formaba bacterias. Este proceso conserva os alimentos durante moito máis tempo que a súa vida útil normal.
Os alimentos deshidratados poden ser unha alternativa máis saudable a moitos lanches, e podes engadilos a ensaladas, avea, produtos horneados e batidos. Debido a que se rehidratan en líquido, tamén son fáciles de usar nas receitas.
Os alimentos deshidratados manteñen o seu valor nutricional. Como unha opción lixeira e rica en nutrientes, os alimentos deshidratados son unha opción para sendeiristas e viaxeiros que buscan aforrar espazo.
Case calquera cousa pódese deshidratar. Algúns alimentos comúns feitos con deshidratación inclúen:
Coiro de froitas feito de mazás, bagas, dátiles e outras froitas
Mesturas de sopas feitas de cenorias, cogomelos e outros vexetais deshidratados
Herbas deshidratadas para unha maior vida útil
Patacas caseiras, col rizada, plátano, remolacha e patacas fritas de mazá
Casca de limón, lima ou laranxa en po que se usa en tés, bebidas alcohólicas e outras receitas
Podes deshidratar as túas propias froitas, verduras, herbas e mesmo carne nun forno ou un deshidratador de alimentos especializados. Moitos alimentos deshidratados tamén están dispoñibles nas tendas, aínda que teña coidado cos ingredientes engadidos como sodio, azucre ou aceites.
Información nutricional
O proceso de deshidratación mantén o valor nutricional orixinal dun alimento. Por exemplo, as patacas fritas de mazá terán o mesmo contido en calorías, proteínas, graxas, carbohidratos, fibra e azucre que a froita fresca.
Non obstante, debido a que os alimentos secos perden o seu contido en auga, adoitan ser máis pequenos e teñen máis calorías en peso. Mantén as túas porcións de alimentos deshidratados máis pequenas que as recomendadas para os alimentos non procesados para evitar comer en exceso.
Hora de publicación: 15-Xun-2022